みんなでぐるぐるドデカパン【レッスンレポ26】
名古屋市天白区
ほっこりにっこりおうちパン
おうちパンマスターの中尾かなこです。
【3月11日(月) レッスンレポ26】
月一開催の大叔母のパン教室で
七回目の出張おうちパン講座を行いました。
★ゴマチーズドデカパン
★カリカリくるみのねじねじドデカパン
前回、おうちパンの中でよく作っているメニューをお聞きしたところ
ドデカフォカッチャ！
というお声が多かったので、
今回は私のイチオシのドデカパンアレンジメニュー2種類をお伝えしました。
今回の二種類はどちらも
タッパーの中で材料をぐるぐると混ぜるだけで生地づくり終了しちゃいます！！
使う道具は、タッパーとスプーン、小さな容器のみ！
これでホントにパンになるのー！？と
思いますが、、なるんです！！
手軽に生地ができるので、メニューで迷った方やパン初心者の方におすすめしたいパンです！
発酵は冷蔵庫におまかせ！
一晩じっくり寝かせてから成形します。
(前日に講師の方で作った生地を使って成形、焼成を行いました。)
カリカリくるみのねじねじドデカパンには、
ローストしたくるみをたっぷり使います！
こちらは、5人分(70g/回)
また、カリカリクルミのねじねじドデカパンの最大のポイントは、、打ち粉として
さとうきび糖を使うこと！
(一般的に強力粉を使います。)
生地全体に砂糖がついたことでカリカリっとした食感になりこれがとーっても美味しいんです♡♡
たっぷり砂糖を使ってますが、意外にも甘すぎることはなく、クルミと全粒粉で香ばしさが引き立っています。
輪切りにカットした様子↓
こんな感じにたくさんのクルミが見えました！
手土産に一本丸々もいいけど、こうして輪切りにしたものを袋に入れてラッピングすると食べやすさも増しますね。
そしてゴマチーズドデカパンは
成形した生地の表面や周りにチーズをのせて…羽つきチーズに！
トースターで焼くことで表面はカリッと中はふんわり仕上がります♪
チーズの焼き色に食欲がそそられます😊💕
9月から毎月開催させて頂いていた出張おうちパン講座ですが、今回で一区切りすることにいたしました。(講師の復職が決まったため)
大叔母のパン教室は20年以上続いており、私のパン作りの原点はここから始まりました。（詳細は教室HP→講師プロフィール)
大叔母や母の友達など昔から私のことを知っている方ばかりなので、私にとってほっと一息落ち着く癒しの場所です。
出張おうちパン講座では大人数レッスンという貴重な経験をさせていただきました！！
お世話になりました。
ありがとうございました🥰✨
ほっこりにっこりおうちパン
中尾かなこ
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